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Travailler 12 heures par jour
Arrivé à Londres depuis quelques jours, je n’ai pour l’instant guère eu le temps de faire le touriste. En effet, n’ayant pas tout a fait fini ma thèse, cette dernière occupe une bonne partie de mes...
View ArticleDésillusion végétarienne
Lorsque je suis arrivé à Genova, j’ai été agréablement surpris par les plats régionaux, qui étaient pour la plupart végétariens : focaccia, torta (un genre de tarte ou quiche, généralement aux légumes...
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Cibi e libri
Il y a peu, je pestais contre les focaccerias qui utilisent du gras de porc comme ingrédient dans leurs focaccias à Genova. Je n’ai pas eu à trop chercher pour en trouver une qui fait tout sans gras de...
View ArticleNouvelle position de l’Association américaine de diététique sur le...
Il y a quelques années, j’écrivais ici au sujet de l’ignorance fréquente des médecins quant au végétarisme. Ce billet finissait par un lien vers la traduction française de la position de l’association...
View ArticleZoltan of swing, l’Adresse, place du Mazet
Ce week-end, au hasard d’une promenade très sympathique, nos pas ont été arrêtés par les notes qui s’échappaient d’un restaurant sur la place du Mazet. Il s’agissait de quatre jeunes gens, qui jouaient...
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Végéweb
Il y a un peu plus de cinq ans, nous démarrions avec Cydwen le forum Végéweb, avec pour ambition de proposer un lieu de discussion virtuelle autour du végétarisme, et ouvert à tous. C’était à la fois...
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Un gite écolo en Auvergne
Il y a quelques jours, nous avons organisé avec les membres de l’équipe ALCoV du laboratoire où je travaille un séminaire au vert. Pendant deux jours, nous nous sommes éloignés du lieu de travail...
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Utopie Sonore 2016
Le week-end dernier, nous avons pris la route avec Noémie et Théo en direction du Maine-et-Loire pour participer à Utopie Sonore, un rassemblement proposé par le collectif Bruitagène. Pendant ces trois...
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Faire son pain et comprendre comment ça marche
Il y a plus de 13 ans, quand je tenais un blog sur la cuisine végétarienne, j’avais fait mon premier pain, à la levure de boulanger. Pendant le confinement, j’avais bien sûr tenté de démarrer mon...
View ArticleFaire son pain en deux soirs
Depuis quelques mois je fais mon pain. J’avais raconté dans un précédent billet ce que j’avais compris du processus, et comment je faisais mon pain. Depuis, les choses ont un peu changé. D’une part,...
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